日本人冲击味蕾:沉迷花椒,患上“花椒旋风瘾”,探秘日版麻婆豆腐

越来越多日本人沉迷我们的四川名菜麻婆豆腐，还指明要“正宗的”“原产地是中国的”调料。而这最让人欲罢不能的味道就是“麻”，连日本人都知道没有花椒的麻婆豆腐是不完整的。

花椒是麻婆豆腐的灵魂

在日本的超市里总能听到“有没有带花椒的麻婆豆腐？”这股火辣旋风已经流行了一年多时间，并且继续蔓延。日本人拜倒在花椒独有的刺激之下，舌头麻木却又特别激爽。把“花椒”列入菜单详情的餐厅数量猛增两倍，“麻辣料理”也登入美食大赏之一。

市场工作人员寺山勇表示，越来越多商品做出醒目标记“正宗四川”“含花椒”，以便吸引顾客。看来不止是很多中国人热衷海淘日本商品，日本人也崇尚我们原产的传统美食。估计日本料理虽然鲜美，但丰富性远不如我们，要不怎么像没见过世面一样沉迷花椒。

童年回忆《中华小当家》中就不止一次出现麻婆豆腐

在日本专门经营四川料理网站的中川正道认为，现在社会发达，人们的要求从“吃饱”转向“追求新鲜的味觉”。而现在日本正是处于花椒热潮中，大家都觉得“真香”。而之前日本也经历过“香菜”“红油辣油”等流行。

中国的调料

某麻婆豆腐调料品牌一直从四川老字号向日本进口正宗的调料，2018年销售额比2017年增加两成。另外一家麻辣豆腐产品出货金额，2017年已经突破100亿日元，销量持续增加。看来发财的机会来了，别说小编没提醒你。